Nguyên liệu cho món chay

Thay thế thịt cá - nguồn protein

• Mít
• Nấm
• Đậu

Thay thế gạo - nguồn tinh bột

• Khoai
• Bắp
• Bí đỏ

Thay thế chất béo động vật

• Bơ đậu phộng
• Quả bơ
• Dầu olive
• Dầu dừa

Tăng hương vị

• Cay: ớt
• Chua: chanh, giấm, tắc, chanh dây, me, khế, sữa chua
• Thơm: mè, ngò, húng lủi, sả, lá chanh, gừng, lá dứa

Tăng màu sắc

• Xanh: rau xà lách, dưa leo, bông cải xanh, bí ngòi, ớt chuông xanh, rong biển
• Tím: bắp cải tím
• Đỏ: cà chua
• Cam: cà rốt
• Vàng: thơm
• Trắng: hành tây