- Nên chọn mua những trái ổi có cuống nhỏ, da căng xanh mướt nhưng phải hơi sần thì mới giòn ngon, vì loại ổi da trơn nhẵn thì bên trong thường xốp và ít ngọt.
- Vào mùa mưa, ổi sẽ không ngon và hay bị nhạt hoặc chua. Vì thế, bạn nên tránh mua ổi sau những ngày mưa và nên mua vào trời nắng, ổi sẽ rất giòn và ngọt.
- Chọn quả nặng nay
- Gõ nhẹ vào trái dưa để kiểm tra âm thanh. Nếu có tiếng "bộp bộp", nghĩa là bạn đã chọn được quả ngon.
- Khi xem phần phía dưới của dưa nếu có núm nhỏ, sâu thì là dưa ngọt
- Phần giáp đất của dưa càng vàng càng tốt, nếu còn xanh và chỉ hơi vàng là dưa còn non
Mít
- Với mít thường: Nên chọn những quả mít có gai cách xa nhau, gai ngắn và nhọn. Dùng tay vỗ bên ngoài quả mít, nếu nghe thấy tiếng bình bịch mà cầm nặng tay là quả ngon.
- Nên chọn quả còn tươi, còn cuống và lá, nếu đã để từ 1-2 ngày sẽ không còn cuống và lá, giá rẻ hơn.
- Vỏ quả: chọn những trái màu sáng, bóng nhẵn, vỏ chuyển từ xanh nhạt sang màu kem hồng, đến hơi nâu ở phần đáy trái, ít tì vết. Quả có nhiều tì vết là đã được vận chuyển nhiều, không còn tươi và ngon như vú sữa mới hái nữa.
- Lưu ý, khi mua, bạn cầm trái vú sữa bóp nhẹ, loại vỏ mỏng luôn mềm đều trái. Còn nếu vỏ quả dày phần gần cuống rất cứng, phần đáy lại thường mềm nhũn, ăn không ngon.
- Vú sữa da láng nhưng vỏ xanh, không phủ màu hồng, có thể để lâu, nhưng ăn không ngọt.
- Da bóng
- Trái tròn
- Khi cầm lên phải nặng tay.
- Nhiều người không để ý đến những nốt gai trên vỏ bưởi, nhưng đó chính là dấu hiệu giúp bạn nhận biết trái bưởi đó già hay non, bưởi càng già thì nốt gai trên vỏ càng lớn
Thanh long
- Vỏ: có màu đỏ sậm và mỏng da căng mọng
- Hình dáng: chọn những quả càng tròn càng tốt để dễ trình bày ra đĩa cho cả gia đình cùng thưởng thức
- Phần tai: Còn xanh không được quăn queo hay khô héo đó là những quả tươi mới được thu hoạch không lâu
- Bấm nhẹ tay vào vỏ của thanh long nếu thấy cứng thì nên chọn
Sầu riêng
- Gai quả sầu riêng ngon là quả có gai nở to đều, ít nhọn, cứng chắc. Bóp hai gai gần nhau lại với nhau, nếu quả nào già thì gai cứng thì là quả ngon. Ngược lại, quả non, gai sẽ mềm.
- Những quả sầu riêng to đều, có múi đều (đường khứa dài, to đều như nhau) là những quả non. Khi mua, bạn cũng nên để ý đến những quả hơi nứt nhẹ, tỏa mùi thơm. Đây là những quả chín tới, không bị non.
- Một quả sầu riêng ngon sẽ có cuống phải còn tươi, xanh cứng. Còn nếu chọn phải trái sầu riêng có cuống bị héo hay đã bị mất cuống thì bạn đã không may mắn rồi đấy.
- Nếu bạn để ý cách tách vỏ sầu riêng của người bán hàng, bạn cũng sẽ biết quả nào ngon, quả nào không ngon. Nếu quả sầu riêng ngon là quả già và đã chín thì 5 khía trên quả sẽ tự tách, người bán hàng tách khía đơn giản, nhẹ nhàng, không mất sức. Còn nếu để ý người bán hàng phải dùng sức để tách thì quả sầu riêng đó còn non.
Thơm
- Màu sắc là điều đầu tiên cần quan sát khi bạn quyết định chọn mua thơm. Phần cuống thơm là nơi cho biết độ ngọt của trái thơm. Nếu trái thơm có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần cuối hoặc vài chỗ hơi xanh thì trái đã chín, ngọt. Trái vàng đều thì độ ngọt càng cao. Nếu thơm không đều màu và có những chấm nâu đậm, vàng đồng hay vàng ngả sang đỏ thì trái đã chín quá mức.
- Để kiểm tra mức độ tươi và chín của thơm, bạn có thể ngửi mùi ở phần cuối của trái. Nên chọn những trái có mùi thơm ngọt và tươi. Nếu tỏa mùi quá ít hoặc không có mùi là do trái chưa chín. Ngược lại những trái thơm quá chín sẽ có mùi hơi chua kiểu lên men, tựa như mùi giấm hoặc mùi quá ngọt.
- Trái thơm chín quá mức sẽ bị mềm, bạn sẽ cảm nhận được điều này khi sờ bằng tay. Lớp vỏ của trái thơm quá chín thường bị nhăn. Những trái thơm tươi, vừa chín tới sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, nhấn ngón tay vào vỏ thơm sẽ không bị lõm vào. Phần vỏ có nấm mốc, rỉ nước hay bị nứt là những dấu hiệu cho thấy trái thơm đã bị hư hỏng.
- Phần ngọn thơm tươi xanh luôn được yêu thích. Những trái thơm quá chín thường có phần ngọn khô và ngả sang màu nâu với những chiếc lá đang rụng rơi.
(nguồn: sưu tầm)
