Nấu cháo cho con rất đơn giản và bất cứ bà mẹ nào cũng biết cách nấu cháo cho con. Tuy nhiên, nấu thế nào cho đúng, chuẩn, vừa ngon lại không mất chất thì không phải cha mẹ nào cũng biết.
Rất nhiều người trong số chúng ta vẫn đang mắc phải những sai lầm cơ bản hàng ngày khi nấu cháo cho con. Những sai lầm này không chỉ khiến bát cháo mất đi nguồn dinh dưỡng mà thậm chí còn tạo điều kiện để vi khuẩn xâm nhập, ảnh hưởng đến sức khoẻ của trẻ nhỏ.
Nấu cháo bằng gạo với nước lạnh
Nấu cháo bằng gạo cùng nước lạnh là vô cùng phố biến, có tới 9/10 bà nội trợ sử dụng cách làm này. Nhưng ít người biết, khi sử dụng nước lạnh để nấu cháo thì những hạt gạo sẽ bị trương lên, các chất dinh dinh dưỡng bị nở ra, tan vào nước.
Hơn nữa, cháo nấu bằng nước lạnh cũng thường sẽ không được ngon miệng, lại mất thời gian. Vì vậy, hãy thay đổi cách sử dụng nước nấu cháo bằng nước nóng để giữ lại dinh dưỡng trong gạo, có nồi cháo cho bé thơm, dẻo và ngon miệng hơn.
Nấu một nồi cháo đun đi đun lại cả ngày
Một nồi cháo nấu mất khá nhiều thời gian, trẻ lại ăn mỗi lần ít một nên khá nhiều bà nội trợ thường có thói quen sáng nấu một nồi cháo rồi đun đi đun lại cho con ăn cả ngày.
Tuy nhiên, mẹ nên biết rằng ở điều kiện nhiệt độ bình thường, cháo chỉ có thể để trong vòng 2 giờ đồng hồ là đã bắt đầu có dấu hiệu ôi thiu. Còn bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, các vi sinh vật gây ôi thiu trong thịt sẽ tồn tại ở dạng bào tử để chờ đợi cơ hội phát triển lại, nên trước khi cho con ăn, mẹ nên đun sôi lại cháo để tiêu diệt những bào tử này.
Nhược điểm thứ 2 của cách làm này, đó là nếu mẹ đã nấu một nồi cháo đầy đủ 4 nhóm dinh dưỡng gồm cháo + thịt heo + rau mồng tơi + dầu ăn. Khi bạn hâm lại lần 1 rồi lần 2, lượng vitamin trong rau sẽ mất đi gần hết và có mùi vị khó ăn. Trẻ lại bị ngán vì ăn 3 bữa cùng một mùi vị.
Cách hợp lý nhất là người mẹ chỉ nên nấu một nồi cháo trắng vừa đủ cho con ăn 3 bữa trong ngày. Cứ trước khi đến giờ ăn thì lấy từ tủ lạnh ra một phần, đun lại cùng rau, thịt tươi mới.
Nấu cháo bằng nước xương hầm
Các mẹ nghĩ rằng xương chứa nhiều dinh dưỡng vì thế cứ hầm xương nấu cháo cho trẻ, không cho trẻ ăn thịt, còn các mẹ gỡ thịt trong xương ăn cho đỡ phí. Chính vì cái sự “đỡ phí” đó mà các mẹ càng ngày càng phì ra còn con yêu thì không thấy mập lên chút nào.
Cho trẻ ăn nhiều khoai tây, cà rốt
Khoai tây tốt cho hệ tiêu hóa non yếu của trẻ. Cà rốt giàu vitamin A rất tốt cho mắt. Tuy nhiên, việc lạm dụng 2 loại quả này nhiều sẽ khiến trẻ thừa bột đường, mắc bệnh vàng da. Các mẹ nên bổ sung thêm các loại rau xanh vào món cháo của con yêu. Rau xanh giúp tiêu hóa tốt, chữa bệnh táo bón, cung cấp nhiều loại vitamin.
Nêm nhiều gia vị, nêm mặn
Sợ con nhạt miệng nên các mẹ thường có thói quen thêm chút muối, chút nước mắm, bột ngọt vào nồi cháo của con. Trẻ còn nhỏ nên khẩu vị không như người lớn. Các bác sĩ khuyên các mẹ nấu cháo không nên nêm thêm gia vị vào cháo của bé, kể cả muối, vì hệ tiêu hóa của trẻ dưới 12 tháng tuổi còn non yếu, khi thu nạp các chất này vào khiến trẻ khó tiêu.
Ăn cháo xay nhuyễn một thời gian dài
Cho trẻ ăn cháo nghiền nhuyễn một thời gian dài sẽ làm bé bị nôn ói khi ăn cháo lợn cợn, trẻ không biết nhai thức ăn. Các mẹ nên tập cho bé dần dần. Chỉ dùng máy sinh tố xay sơ qua nguyên liệu (thường là cà rốt, khoai tây), sau đó nấu cháo. Cháo chín thì đổ vào rây inox, nghiền nhuyễn.
Không cho dầu ăn vào cháo của bé
Một số mẹ nghĩ rằng dầu ăn khiến trẻ nặng bụng, khó tiêu nên khi nấu cháo không thêm dầu ăn. Thực ra, dầu ăn tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ, giúp trẻ hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn. Mỗi lần nấu cháo các mẹ nên thêm dầu vào cho bé. Lưu ý: không dùng mỡ động vật thay cho dầu ăn.
Cho thêm ngũ cốc vào cháo
Ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng, tốt cho việc phát triển cơ thể. Tuy nhiên, với hệ tiêu hóa non yếu của trẻ thì ngũ cốc là một thực phẩm khó tiêu, khó hấp thụ.
Nấu thường xuyên một món
Trẻ nhỏ cũng như người lớn, cũng biết ngán khi mẹ cho ăn đi ăn lại một món cháo. Thường xuyên thay đổi món cho trẻ giúp trẻ lạ miệng, ăn ngon hơn.
Dùng cháo dinh dưỡng vỉa hè
Các mẹ dù bận rộn cỡ mấy cũng cố gắng dành thời gian nấu cháo cho bé nhé! Nhiều mẹ giao phó việc ăn uống cho con trẻ vào những hộp cháo dinh dưỡng vỉa hè, vừa rẻ - vừa nhanh. Các mẹ nhiều khi nấu cháo cho con còn không chất lượng huống gì những người buôn bán ngoài đường.Cháo dinh dưỡng vỉa hè kém chất lượng, mất vệ sinh đã được các cơ quan chức năng, báo đài phản ánh nhiều trong thời gian qua.
(Nguồn: sưu tầm)
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét